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题名:
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葡萄酒地理 / (美) 布赖恩·J.萨默斯著 , 卢超译 |
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ISBN:
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978-7-100-22779-7 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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208页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 商务印书馆 出版日期： 2024.06 |
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内容提要:
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本书从地理环境的角度审视葡萄酒, 重点关注宏观和微观气候、土壤、生物地理和自然灾害, 讨论了地理原理以及地理信息系统和遥感技术如何应用于当代酿酒, 探讨了殖民主义对葡萄酒历史传播和当代分销的影响, 分析了工业化和城市化在葡萄酒转变为全球产业中的作用, 以及20世纪初美国禁酒运动对葡萄酒生产和销售的影响。全书每章都有一个特定葡萄酒产区的案例研究, 涵盖目前全球所有著名葡萄酒产区以及许多并不为人熟知的产区, 详细解释了每一个产区值得注意的原因。 |
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主题词:
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葡萄酒 酿造 |
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中图分类法:
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TS262.61 版次： 5 |
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其它题名:
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景观、文化、风土、天气如何形成一滴美酒 |
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主要责任者:
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萨默斯 著 |
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次要责任者:
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卢超 译 |
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责任者附注:
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布赖恩·J.萨默斯, 亚利桑那大学地理学博士, 现任美国中康涅狄格州立大学 (CCSU) 人文与社会科学学院院长助理, 国际研究项目主任。研究方向文化地理学与景观遗产。卢超, 北京科技大学外国语学院教授, 硕士生导师, 曾在美国佛州海岸大学和英国德蒙福特大学访学和工作, 主要研究方向为文化翻译和话语分析。 |