题名:
饮食的真相   / 顾霆等著 ,
ISBN:
978-7-5184-4923-1 价格： CNY28.00
语种:
chi
载体形态:
97页 彩图 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2024.08
内容提要:
本书从三个层面解析饮食的真相: 首先介绍饮食的来龙去脉, 阐述食物与人类发展的关系及其如何促进人类进化 ; 其次探讨食物与食品安全, 关注转基因食品、配料表与营养标签等 ; 最后讨论如何结合中医驾驭食物, 以使其为我们的健康服务。 
主题词:
饮食营养学  
中图分类法:
R155.1 版次： 5
主要责任者:
顾霆 著
责任者附注:
顾霆, 食品行业资深从业者, 博物学家。早期曾参与重组人生长激素工业化设计, 并开展将重组人生长激素应用于营养保健品、生物功能化妆品等系列产品的开发研究, 近年一直从事人类营养与治未病的机制研究。曾参加“国家大豆综合开发利用”等多项大型研究项目。