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题名:
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宴会设计与管理 [ 专著] yan hui she ji yu guan li / 叶伯平编著 , |
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ISBN:
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978-7-302-65335-6 价格： CNY65.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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284页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书阐述了宴会基础知识、宴会场境设计、宴会物品设计、宴会格局设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会组织管理、宴会运营管理与宴会文化知识十个方面的内容，论述了圆桌围餐式宴会、位上式宴会、自助餐宴会与工作餐宴会的运行管理。 |
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主题词:
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宴会 设计 |
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主题词:
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宴会 商业管理 |
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中图分类法:
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TS972.32 版次： 5 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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叶伯平 ye bo ping 编著 |
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版次:
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6版 |
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附注:
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“十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定 |