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题名:
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餐饮管理
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黄文刚主编
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ISBN:
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978-7-5614-5685-9
价格：
CNY33.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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359页
图
23cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川大学出版社
出版日期：
2012
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内容提要:
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本书分为餐饮管理总论、餐饮管理分论两部分, 主要内容包括: 餐饮业行业概览、餐饮企业管理导论、餐饮企业组织机构管理、餐饮企业菜单管理等。
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主题词:
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餐饮业
经济管理
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中图分类法:
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F719.3
版次：
5
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主要责任者:
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黄文刚
主编
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版次:
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第2版
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