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题名:
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饮馔服食笺
[
专著]
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(明)高濂撰
,
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ISBN:
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978-7-5208-0936-8
价格：
CNY79.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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11,280页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国商业出版社
出版日期：
2020
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内容提要:
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本书选本上起先秦、下至清末民初。既有记载烹饪领域的专门类著作，也有部分涉及烹饪方面的大型辞书、类书的节选。在内容收录上既有烹饪技法、理论等专业题材，也涉及了食材、调味品等泛烹饪类关联书籍。
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主题词:
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饮食
文化
中国
清代
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中图分类法:
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TS971.202
版次：
5
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主要责任者:
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高濂
撰
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附注:
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中华烹饪古籍经典藏书
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