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题名:
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烹饪数学
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专著]
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石斌主编
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ISBN:
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978-7-5680-6716-4
价格：
CNY39.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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162页
图
28cm
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出版发行:
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出版地：
武汉
出版社：
华中科技大学出版社
出版日期：
2020
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内容提要:
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本书共包括三个模块，即计量与计算、图形与统计、逻辑与统筹。本书配有丰富的数字资源，既可用于学生自学，还可用于教师教学。
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主题词:
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烹饪
应用数学
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中图分类法:
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TS972.1
版次：
5
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主要责任者:
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石斌
主编
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附注:
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职业教育烹饪(餐饮)类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材
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