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题名:
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酒水知识与酒吧管理 [ 专著] / 匡家庆主编 , |
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ISBN:
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978-7-5032-7180-9 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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389页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国旅游出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书共分16章，内容包括：酒水概述、葡萄酒、世界葡萄酒产地、谷物酿造酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒调制基础、现代鸡尾酒调制技术、酒吧业态、酒吧设计与氛围营造、酒吧经营物资的筹措、酒吧服务策划与管理等。 |
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主题词:
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酒 基本知识 |
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主题词:
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酒吧 经营管理 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 5 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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匡家庆 主编 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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“十四五”职业教育国家规划教材 |