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题名:
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食品检验综合技能实训 / 王一凡 , |
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ISBN:
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978-7-122-05838-6 价格： 0.00 |
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载体形态:
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280页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 20090101 |
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内容提要:
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本书按照食品企业或检验机构对某一类食品实际检验的工作过程进行编写，选择的教学内容与实际工作任务一致。内容分为三大模块：食品理化检验基础技能实训、食品微生物检验基础技能实训和食品检验综合技能实训。其中食品检验综合技能实训包括了十五大类食品（饮料、罐头、乳制品、肉制品、粮油制品、焙烤制品、速冻食品、糖果及巧克力制品、蜜饯、调味品、酱腌制品、食用油类制品、酒类制品、茶叶、桶装水）的二十八个有代表性的检验任务。按照本书进行综合实训，可以实现学生掌握的食品检验技能与用人单位要求零距离的对接。 |
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主题词:
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食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： |