题名:	蔬菜贮藏与加工技术 / 张存莉 ,
ISBN:	978-7-5019-6361-4 价格： 0.00
载体形态:	339页 21cm
出版发行:	出版地：北京出版社：中国轻工业出版社出版日期： 20080101
内容提要:	本书系统地介绍了蔬菜贮藏保鲜、加工利用的基本原理、加工设备、工艺技术、产品质量标准和常见蔬菜贮藏保鲜和加工技术，并且提供多咱国内外生产上可行的蔬菜贮藏和加工利用的技术方案，并做了简单的经济效益分析。
主题词:	蔬菜
中图分类法:	TS255.3 版次：