题名:
餐厅员工培训大全
/ 张尚国 ,
ISBN:
978-7-5064-7033-9 价格： 0.00
载体形态:
12,384页 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国纺织出版社
出版日期： 20110101
内容提要:
本书从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手，包括餐厅员工必备知识培训，餐厅服务人员技能培训，餐厅服务规程培训，菜点、酒、茶、饮料知识、餐厅厨房与后勤人员培训五个大篇，介绍餐饮服务的技能。
主题词:
饮食业
中图分类法:
F719.3 版次：