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题名:
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低温物流技术概论 / 申江 , |
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ISBN:
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978-7-111-39215-6 价格： 0.00 |
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载体形态:
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176页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 20130001 |
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内容提要:
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本书以实用为立足点，重点介绍了食品整个低温物流过程中制冷技术的应用。主要内容有食品低温物流基础,食品低温流通中的热力学基础，检验分选处理，冷却、冷冻与解冻，食品包装，冷库储藏技术，冷藏运输，销售，低温物流的信息化建设，冷链中食品品质的控制，还介绍了常用设备的优缺点、适用范围、安全操作方法以及运营过程中的节能环保措施等内容。 |
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主题词:
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物流 |
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中图分类法:
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F252 版次： |