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题名:
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中国食疗大全 / 夏翔, 施杞 , |
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ISBN:
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978-7-5478-0805-4 价格： 0.00 |
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载体形态:
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13, 1067页 22cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： 20110001 |
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内容提要:
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本书共五篇三十二章, 第一篇为食疗文化篇, 包括历史渊源、历代饮食、烹调文化等。第二篇为现代营养学, 介绍了食疗与营养的关系及16种常见疾病所需的营养。第三篇为食疗原料篇, 概述了常用粮食及油、豆、水果及干果等食物的性味、作用。第四篇为食疗制作篇, 概述了常用药膳、药饭、药粥等。第五篇为食疗应用篇, 主要介绍了根据各种人群、体质、四季、职业特点的食物养生。 |
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主题词:
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食物疗法 |
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中图分类法:
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R247.1 版次： |