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题名:
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餐饮旺店的秘密: 管理细节篇 / 王心广 , |
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ISBN:
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978-7-301-18014-3 价格： 0.00 |
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载体形态:
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12,217页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京大学出版社 出版日期： 20110101 |
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内容提要:
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本书从餐饮行业管理和培训经验出发，把复杂的餐饮店管理实务，提炼为9大环节，7个典型案例，再现餐饮管理的实情实景，有针对性地做出诊断，形成制度，设置流程。 |
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主题词:
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饮食业 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： |