题名:	餐饮服务与管理 / 何丽萍 ,
ISBN:	978-7-5640-3064-3 价格： 0.00
载体形态:	263页 24cm
出版发行:	出版地：北京出版社：北京理工大学出版社出版日期： 20100101
内容提要:	本书包括：餐饮概述；餐饮服务基本技能；中、西餐服务；菜点、酒水知识；菜单管理；餐饮业务管理；餐饮市场营销等内容。
主题词:	饮食业
中图分类法:	F719.3 版次：