题名:	西餐与服务 / 汪珊珊 ,
ISBN:	978-7-302-25455-3 价格： 0.00
载体形态:	134页 26cm
出版发行:	出版地：北京出版社：清华大学出版社出版日期： 20110001
内容提要:	本书以模拟工作情境的形式明确学习目标, 涵盖了领略西餐文化、西餐厅服务、西餐宴会服务、西餐酒会服务、西餐自助宴会服务等内容。
主题词:	西式菜肴
中图分类法:	F719.3 版次：