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题名:
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饭店督导管理 / 刘纯 , |
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ISBN:
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978-7-302-17616-9 价格： 0.00 |
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载体形态:
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10,401页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 20080101 |
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内容提要:
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本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，同时也是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果。督导管理即基层管理，管理的对象是一线员工。在饭店业，督导是一个关键环节，对饭店业的成功至关重要。本书以丰富的实践经验和资料为基础，从全新的角度，全面、系统、翔实地阐述了饭店业督导原理及其在饭店管理实践中的应用 |
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主题词:
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饭店 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： |