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题名:
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现代饭店管理
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郑向敏
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ISBN:
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978-7-111-33886-4
价格：
0.00
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载体形态:
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286页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
机械工业出版社
出版日期：
20110101
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内容提要:
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本书对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等饭店管理的基本内容采用专章形式进行全面、详尽的分析与论述，又根据管理系统学派的思想，把现代饭店管理中的计划管理、组织管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。同时，结合现代饭店发展的现实需要和时代要求，增加了饭店资源管理、饭店安全管理、饭店投资筹划与筹备等内容。
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主题词:
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饭店
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中图分类法:
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F719.2
版次：
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