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题名:
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酒水知识与酒吧管理
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徐明
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ISBN:
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978-7-5136-1634-8
价格：
0.00
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载体形态:
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265页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国经济出版社
出版日期：
20120101
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内容提要:
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本书内容包括：酒水概述、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、非酒精饮料、茶、鸡尾酒、酒吧服务与管理知识。教材内容具有前沿性、创新性和科学性，理论与实践相结合。将近年来与调酒有关的最新科技成果收录其中，比如：花式调酒、鸡尾酒的创新等较新的知识，更能拓宽学生的视野。
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主题词:
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酒
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中图分类法:
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TS262
版次：
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