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题名:
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西餐服务员工作手册 / 姜玲，贺湘辉 , |
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ISBN:
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978-7-80728-485-7 价格： 0.00 |
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载体形态:
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155页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东经济出版社 出版日期： 20070101 |
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内容提要:
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这是一本全面提高西餐服务员工作技能水平的培训用书。全书分为上岗工作、西式摆台、对客服务、酒水饮料服务、餐中服务、甜品服务、其他服务、餐厅结束收尾工作八个部分。全面涵盖西餐服务员工作流程图、西餐服务员工作细则、西餐服务员工作的操作标准及说明等，是西餐服务员开业前培训、岗前培训、在职培训、技能提高培训的理想教材。 |
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主题词:
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饭店 |
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中图分类法:
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F719.2-62 版次： |