|
题名:
|
味即道：中华饮食与文化十一讲 / 高成鸢 , |
|
ISBN:
|
978-7-80768-177-9 价格： 0.00 |
|
载体形态:
|
11, 436页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 三联书店 出版日期： 20180001 |
|
内容提要:
|
本书从饮食的历史、中餐“味·道”的内涵、调和的艺术等方面, 探讨中国独特饮食文化的形成及其领先世界其他饮食文化的先天因素。作者研究数十年, 积累了大量的第一手资料, 以翔实准确的考证、生动雅致的描绘、深入绵密的哲思, 全景展示了中华餐饮文化源远流长的历史脉络、特色与神采。 |
|
主题词:
|
饮食 |
|
中图分类法:
|
TS971.2 版次： |