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题名:
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饮食营养与安全
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靳国章
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ISBN:
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978-7-302-31138-6
价格：
0.00
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载体形态:
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10,394页
23cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
清华大学出版社
出版日期：
20120101
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内容提要:
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本书主要介绍饮食营养与安全的基础理论和基本技能、饮食与人体健康的关系、平衡膳食的措施及营养食谱设计的原则与方法、不同人群的合理膳食、合理烹饪的措施与方法、食物中毒的预防措施、餐饮生产与服务过程中的食品安全要求与管理方法等内容。
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主题词:
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饮食营养学
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中图分类法:
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R151.4
版次：
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