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题名:
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餐饮企业经营管理一本通 / 白正军 , |
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ISBN:
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7-80197-060-8 价格： 0.00 |
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载体形态:
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356页 23m |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 企业管理出版社 出版日期： 20060101 |
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内容提要:
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本书注重实用性，对餐厅的选址、菜单的设计与定价、厨房的生产管理、餐厅的经营创新及服务员的选拔与培训等进行全面介绍 |
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主题词:
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钦食业 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： |