题名:
粮油制品的快速鉴别
/ 王爱云, 高海生 ,
ISBN:
978-7-122-15247-3 价格： 0.00
载体形态:
179页 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 20130001
内容提要:
本书作者总结了多年来从事粮油类食品质量优劣及掺假的快速鉴别检验工作的经验和科研成果, 并收集了部分新的实用技术资料, 系统介绍了成品粮、面粉与面粉制品、大豆与豆制品、淀粉与淀粉制品、糕点、食用植物油等粮油类食品质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。
主题词:
粮食
中图分类法:
TS21 版次：