题名:
随园食单
/ (清)袁枚 ,
ISBN:
978-7-101-07530-4 价格： 0.00
载体形态:
274页 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中华书局
出版日期： 20100101
内容提要:
本书是一部中国饮食文化的百科全书，分为须知单、戒单、海鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单等级十四个部分，详细论述了中国14至18世纪中叶流行的三百多种菜式。
主题词:
烹饪
中图分类法:
TS972.117 版次：