题名:
中餐服务
/ 王利荣 ,
ISBN:
978-7-302-25473-7 价格： 0.00
载体形态:
195页 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
清华大学出版社
出版日期： 20110001
内容提要:
本书贯彻“以服务为宗旨, 以就业为导向”的职业教育要求, 围绕中餐服务各个岗位的实际工作, 以任务为引领, 以学生自学和训练为主导, 努力达到提高学生职业能力的目标, 涵盖了中餐零点服务、中餐宴会服务、团队用餐服务、送餐服务等内容。
主题词:
餐厅
中图分类法:
F719.3 版次：