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题名:
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餐馆老板案头手册: 成功经营餐馆必知必做的217项工作 / 蔡万坤 , |
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ISBN:
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978-7-115-18612-6 价格： 0.00 |
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载体形态:
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10,465页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 20080101 |
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内容提要:
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本书将餐馆经营管理的工作细化为11个大项和217个小项。分别介绍了餐馆筹办的前期准备、餐馆组织领导与员工管理、餐馆市场营销与品牌推广、餐馆原料采供管理与控制、餐馆财务管理与报表分析等方面的工作内容、基本流程、管理方法与技能。 |
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主题词:
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餐厅 |
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中图分类法:
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F719.3-62 版次： |