题名:
食品雕刻示范与实训
/ 刘彤 ,
ISBN:
978-7-5576-9430-2 价格： 0.00
载体形态:
199页 24cm
出版发行:
出版地： 天津 出版社：
天津科学技术出版社
出版日期： 20210001
内容提要:
本书浅显易懂, 系统地介绍了食品雕刻制作的全流程, 括食品雕刻概述, 食品雕刻与美学知识, 食品雕刻的技能知识与设计, 食品雕刻的盘饰与运用, 花卉、禽鸟、鱼虾的雕刻, 昆虫、畜兽、底座和装饰物的雕刻, 瓜类、面点与人物雕刻, 食品雕刻的教学与发展等具体内容。
主题词:
食品雕刻
中图分类法:
TS972.114 版次：