题名:	西式糕点制作大全 / (日)川上文代 ,
ISBN:	978-7-5381-6294-3 价格： 0.00
载体形态:	207页 24cm
出版发行:	出版地：沈阳出版社：辽宁科学技术出版社出版日期： 20100101
内容提要:	本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具、制作点心的材料计量方法、制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用数量。
主题词:	糕点
中图分类法:	TS213.2 版次：