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题名:
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早餐食品加工生产工艺与配方 / 任广跃, 李琳琳, 程伟伟 , |
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ISBN:
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978-7-5180-8674-0 价格： 0.00 |
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载体形态:
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323页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 20210001 |
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内容提要:
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本书分别从早餐饮食概述、早餐食品原辅料、西式早餐食品加工生产工艺与配方、中式早餐食品加工生产工艺与配方、中式传统特色早餐加工生产工艺与配方、新式健康早餐加工生产工艺与配方等方面, 对早餐食品及其饮食文化进行详细论述。 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS205 版次： |