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题名:
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饭店管理概论 / 王天佑，张威 , |
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ISBN:
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978-7-5121-1411-1 价格： 0.00 |
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载体形态:
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266页，[4]页图版 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京交通大学出版社 出版日期： 20150101 |
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内容提要:
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饭店是生产和销售住宿产品、会展产品、餐饮产品和休闲产品的企业，饭店、旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素。通过本书的学习，可对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识，了解国际饭店业的发展和饭店种类与特点，掌握国际饭店经营组织和经营原理，熟悉国际饭店经营设施和设备，了解饭店产品的构成与质量管理，掌握现代饭店经营方法、企业文化与职业道德，从而适应现代饭店经营管理的需求。 |
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主题词:
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饭店 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： |