题名:	果蔬加工技术 / 王希卓 ,
ISBN:	978-7-5116-2855-8 价格： 0.00
载体形态:	133页 24cm
出版发行:	出版地：北京出版社：中国农业科学技术出版社出版日期： 20160101
内容提要:	本书较为系统、全面地汇总我国农业领域区域果蔬农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。例如板栗系列产品加工技术 ; 花椰菜加工新技术 ; 食用菌最新生产技术等数十种最新技术。
主题词:	果蔬加工
中图分类法:	TS255.3 版次：