题名:
酒水知识
/ 缪佳作, 倪晓波 ,
ISBN:
978-7-302-42233-4 价格： 0.00
载体形态:
265页 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
清华大学出版社
出版日期： 20160101
内容提要:
全书以“知识、技能、实践”三大模块系统, 较为系统全面地介绍酒水基本理论知识和酒水调制、酒吧管理、酒会策划等技能、实践知识。本书突出应用性和实践性, 遵循“先进、简明、适用、通俗”的原则, 以能力为本位, 兼顾知识教育、技能教育和能力教育, 并将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融入各实训项目中。
主题词:
酒
中图分类法:
TS262-43 版次：