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题名:
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海底捞VS呷哺呷哺: 餐饮企业经营模式的选择和创新 / 龚其国，王丹 , |
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ISBN:
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978-7-5136-5159-2 价格： 0.00 |
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载体形态:
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202页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国经济出版社 出版日期： 20180001 |
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内容提要:
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海底捞与呷哺呷哺虽然定位不同，但都是成功的火锅企业。海底捞的服务为人津津乐道，令很多企业争相学习；呷哺呷哺则把火锅做成了快餐，也受到顾客的青睐。从他们身上我们可以看到，企业的成功模式并非只有一种，关键是找准定位，构筑适合自己的经营系统。本书从战略选择、企业定位、经营方式等多个方面对两家企业进行了详尽的对比，不仅可以供餐饮企业的管理者学习借鉴，而且可以帮助其他行业的管理者深刻理解如何围绕战略定位构筑自己的经营体系，而不是盲目地照搬其他企业的做法。 |
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主题词:
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饮食业 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： |