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题名:
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餐饮企业运营管理全程指南 / 樊春元 , |
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ISBN:
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978-7-122-31639-4 价格： 0.00 |
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载体形态:
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202页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 20180101 |
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内容提要:
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本书详细阐述了餐饮运营管理的内容, 包括餐饮营销策划、楼面作业管理、餐饮营销模式、餐饮网络营销、厨房作业管理、餐饮采购管理、餐饮卫生管理、餐饮安全管理、餐饮成本控制、餐饮财务管理等, 为餐饮企业做好运营管理提供了全面参考。 |
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主题词:
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饮食业 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： |