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题名:
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中国酒生产技术与酒文化 / 管斌 , |
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ISBN:
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978-7-122-25767-3 价格： 0.00 |
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载体形态:
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279页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 20160101 |
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内容提要:
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本书以中国酒生产技术与研究方法为主线，突出中国酒生产技术特点，系统描述白酒生产技术、黄酒生产技术、酒曲生产技术、中国酒的老熟和勾兑及调味、中国酒风味与品评技术以及酒文化等。 |
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主题词:
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酒 |
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中图分类法:
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TS261.4 版次： |