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题名:
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宴会项目筹办管理实务 / 梁崇伟著 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2062-9 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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238页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2019.6 |
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内容提要:
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本书主要讨论与分享了宴会的历史、各式餐宴项目的组织目标与办理原则, 包括: 宴会的组织与分工、目标与绩效管理、预算编列、宾客如何邀请、座次如何安排、举办宴会的交通与场地注意要点、餐桌布局与摆设、菜色内容设计与翻译、餐宴用酒实务、宴会进行的流程控管、评估与检讨, 以及餐宴的创新与展望。作者累积20年办理宴会项目的丰富经验, 分享以主办业主的角色, 翔实分析宴会办理过程中的各项细节与注意事项, 教读者如何办理成功的餐宴, 使读者也能成为宴会达人。 |
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主题词:
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宴会 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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梁崇伟 著 |