题名:
个中味道   / 赵珩著 ,
ISBN:
978-7-218-15576-0 价格： CNY68.00
载体形态:
319页 21cm
出版发行:
出版地： 广州 出版社： 广东人民出版社 出版日期： 2022.7
主题词:
散文集  
中图分类法:
I267 版次：
附注:
本书为“美食家”丛书的一种。作者赵珩是著名的美食家, 在当今美食界具有很大的影响力, 出版的几部著作都是畅销书和常销书。书中说婚宴、川菜的“巴”、“蜀”之别、说糟, 忆中山公园的藤萝饼、九华春笋、北海的三处茶座、忆灶温、忆华宫, 谈吃小馆的学问、“堂倌儿”的学问、川戏与川菜、家厨的前世今生, 评论名人与吃、北京糕点的今昔、说素斋、烧饼与火烧、从樊楼说到河南菜、菜单与戏单。作者笔下尽是学问与掌故, 读来妙趣横生。