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题名:
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餐饮设备使用与保养 / 李长茂,李国新 , |
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ISBN:
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7-81084-351-6 价格： CNY16.00 |
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载体形态:
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121页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 大连 出版社： 东北财经大学出版社 出版日期： 20040101 |
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主题词:
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饮食业 本书从实用的角度对各种常用餐饮设备种类、结构和性能特点进行了介绍，涉及餐饮加工设备、加热设备、制冷设备、西餐设备等 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： |