题名:
厨房管事员工作手册
/ 姜玲，贺湘辉 ,
ISBN:
7-80728-485-7 价格： CNY10.00
载体形态:
148页 21cm
出版发行:
出版地： 广州 出版社：
广东经济出版社
出版日期： 20070101
内容提要:
本书内容包括：准备工作、清洗餐具、清洁保养设备等.
主题词:
饭店
中图分类法:
F719.2-62 版次：