题名:	酿酒制醋技术与实例 / 李树玲，张桂霞 ,
ISBN:	7-5025-8421-8 价格： CNY19.00
载体形态:	329页 21cm
出版发行:	出版地：北京出版社：化学工业出版社出版日期： 20060101
内容提要:	本书以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线，在阐述了酿酒制醋原理、原料要求、技术工艺、常用设备的基础上，以大量实例形式做了详细地介绍。
主题词:	酿酒
中图分类法:	TS261.4 版次：