|
题名:
|
中餐服务员工作手册 / 姜玲，贺湘辉 , |
|
ISBN:
|
978-7-80728-485-7 价格： CNY10.00 |
|
载体形态:
|
164页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 广州 出版社： 广东经济出版社 出版日期： 20070101 |
|
内容提要:
|
这是一本全面提高酒店中餐服务员工作技能水平的培训用书。全书分为餐前准备、中餐摆台、对客服务、用餐服务、食品质量控制、酒水服务和餐厅工作等七个大的知识板块。全面涵盖中餐服务工作流程图、中餐服务工作细则、中餐服务工作的操作标准及说明等，是酒店中餐服务员开业前培训、岗前培训、在职培训、技能提高培训的理想教材。 |
|
主题词:
|
饭店 |
|
中图分类法:
|
F719.2-62 版次： |