题名:
饭店管理概论
/ 黎洁，肖忠东 ,
ISBN:
7-310-01145-7 价格： CNY15.00
载体形态:
281页 21cm
出版发行:
出版地： 天津 出版社：
南开大学出版社
出版日期： 20030101
内容提要:
该教材共分1章，分别论述了现代饭店的内涵与特征、饭店管理的理论基础；各管理职能在饭店企业中的应用和操作；饭店管理的基本内容等。
主题词:
饭店
中图分类法:
F719.2-43 版次：