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题名:
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餐饮企业总经理管理
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蔡万坤，靳星
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ISBN:
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978-7-301-11132-1
价格：
CNY36.00
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载体形态:
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389页
23cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
北京大学出版社
出版日期：
20080101
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内容提要:
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本书以现代管理理论为指导，以总经理业务管理的组织领导方法为核心，在全面介绍总经理的角色地位、知识和能力修养、思维方法和职业道德修养的基础上，系统阐述了总经理如何领导核心管理团队、打造员工队伍、制定企业战略规划与方针、企业预算与目标管理，以及业务的组织、指挥、协调与控制.
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主题词:
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饮食业
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中图分类法:
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F719.3
版次：
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