题名:
食品营养与卫生安全
/ 凌强 ,
ISBN:
7-5637-1274-7 价格： 23.00
载体形态:
247页 23cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
旅游教育出版社
出版日期： 20060101
内容提要:
本书内容分为六大章：营养学基本原理、各类食品的营养价值、营养学在旅游企业中的应用、食品卫生学基本原理等。
主题词:
食品营养
中图分类法:
R15 版次：