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题名:
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功能性多糖研究开发 Gong Neng Xing Duo Tang Yan Jiu Kai Fa / 宫春宇著 , |
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ISBN:
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978-7-5686-0406-2 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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17cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江大学出版社 出版日期： 2019.10 |
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内容提要:
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多糖是一类功能性生物大分子，大量研究发现多糖具有广泛的调节人体机能功效，成为继核酸和蛋白后又一研究开发热点。本书全面介绍多糖概念、分类、性质，重点介绍多糖研究的方法，包括制备、纯化、结构鉴定、抗氧化活性、调节免疫活性等。以多年来研究成果为例，详尽介绍食用菌来源黄伞多糖、海洋来源龙须菜多糖和农副加工产品玉米须多糖的研究开发现状和成果。为从事多糖研究的学者，研究生和相关人员，提供良好的参考。 |
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主题词:
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多糖 研究 |
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中图分类法:
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Q539 版次： 5 |
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主要责任者:
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宫春宇 Gong Chun Yu 著 |
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索书号:
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2 |