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题名:
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粮农食品安全评价职业技能等级证书培训考评手册 liang nong shi pin an quan ping jia zhi ye ji neng deng ji zheng shu pei xun kao ping shou ce / 王玉军,罗红霞主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-3576-0 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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237页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书包括粮农食品生产环境安全评价、粮农食品加工过程安全评价、粮农食品安全检测与评价、粮农食品安全管理、粮农食品质量追溯5大模块;20个考核项目包括粮农作物生产安全评价,投入品(除种子外其他)调查与评价,产地环境监管与评价,粮油加工环节检测与安全评价,粮油储运环节检测与安全评价,乳与乳制品加工安全评价,肉、蛋及其制品加工安全评价,果蔬加工安全评价,饮料加工安全评价,水产品加工安全评价,微生物检测安全评价,农药残留检测安全评价,兽药残留检测安全评价,食品添加剂检测安全评价,非法添加物检测安全评价,粮农食品安全标准及法规,粮农食品安全管理体系建立,食品贮藏、加工与流通过程安全管理与控制,粮食作物追溯信息的采集与记录,畜产品追溯信息的采集与记录;考核技能点分别为初级56个、中级48个、高级49个。 |
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主题词:
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食品安全 职业技能鉴定 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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王玉军 wang yu jun 主编 |
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主要责任者:
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罗红霞 luo hong xia 主编 |
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附注:
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“1+X”职业技能等级证书培训教材 教育部首批国家级职业教育教师教学创新团队项目支持 |
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索书号:
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1 |