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题名:
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食品加工技术 shi pin jia gong ji shu / 张开屏，张烨，王凤梅主编 , |
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ISBN:
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978-7-5180-8630-6 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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424页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书共7个项目，内容包括：肉制品加工技术、焙烤食品加工技术、乳制品加工技术、软饮料加工技术、果蔬加工技术、发酵食品加工技术、食品加工新技术。 |
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主题词:
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食品加工 职业教育 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 5 |
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主要责任者:
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张开屏 zhang kai ping 主编 |
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主要责任者:
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张烨 zhang ye 主编 |
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主要责任者:
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王凤梅 wang feng mei 主编 |
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附注:
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“十四五”职业教育部委级规划教材 |
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索书号:
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1 |