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题名:
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创意饼干装饰 [ 专著] chuang yi bing gan zhuang shi / (美)奥特姆·卡朋特著 , 于涛译 |
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ISBN:
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978-7-5180-4883-0 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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192页 彩图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书内容涵盖擀压、切割、饼干烘焙的方法和小贴士，奶油糖霜、巧克力、流质糖霜、蛋液釉和翻糖的配方，装饰、作画、制作大理石花纹以及让饼干变得更闪亮的做法，包装、运输和如何呈现装饰饼干的独特创意。 |
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主题词:
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饼干 制作 |
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中图分类法:
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TS213.22 版次： 5 |
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主要责任者:
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卡朋特 ka peng te 著 |
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次要责任者:
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于涛 yu tao 译 |
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索书号:
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1 |