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题名:
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乳制品生产实训教程 [ 专著] ru zhi pin sheng chan shi xun jiao cheng / 邵虎，孔令伟主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0348-6 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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237页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书由五部分组成：液态乳生产实训、酸乳生产实训、含乳饮料生产实训、冷冻饮品生产实训、乳粉生产实训。 |
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主题词:
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乳制品 食品加工 |
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中图分类法:
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TS252.42 版次： 5 |
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主要责任者:
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邵虎 shao hu 主编 |
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主要责任者:
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孔令伟 kong ling wei 主编 |
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附注:
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高等职业教育“十二五”规划教材 |
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索书号:
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3 |