题名:
酒水与酒吧管理
/ 李晓东 ,
ISBN:
7-5624-2902-2 价格： 22.00
载体形态:
252页 24cm
出版发行:
出版地： 重庆 出版社：
重庆大学出版社
出版日期： 20030101
内容提要:
本书从我国旅游涉外星级饭店、酒吧业的实际情况出发，系统全面地阐述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能，重点介绍了酿造酒、蒸馏酒、混配酒、无酒精饮料以及酒吧管理方面的基础知识。
主题词:
酒
中图分类法:
TS971 版次：